Питание
15.02.2026
Анча Баранова
Биолог
КОТЛЕТОК НЕ ХОТИТЕ?
Необычных
-
Участники дискуссии:
69 -
Последняя реплика:
больше месяца назад
Леонид Радченко,
Сергей Леонидов,
Юрий Васильевич Мартинович,
Ярослав Александрович Русаков,
Леонид Кулешов,
Андрей Батурин
Ученые из Университета Гиссен в Германии придумали выращивать грибы Pleurotus djamor на морковных очистках.
Да-да, вы все правильно поняли, тех самых очистках, которые обычно в помойное ведро скидывают. Грибы Pleurotus djamor широко известны как розовая вешенка, которая сама по себе ничего, и даже деликатес.
Однако не подумайте, что ученые решили вас деликатесом попотчевать. Они и тут превзошли себя.
По схеме ученых выращивать на морковных очистках будут вовсе не вкусные плодовые тела, а гифы. То есть плесень грибную. А когда она вырастет, то паковать, как «альтернативу животному белку». В небольшом испытании ученые сделали из этой белковой массы котлеты и «веганские сосиски», говорят, что народу понравилось.
Ученые, астанавитесь. Горшочек, не вари!
Да-да, вы все правильно поняли, тех самых очистках, которые обычно в помойное ведро скидывают. Грибы Pleurotus djamor широко известны как розовая вешенка, которая сама по себе ничего, и даже деликатес.
Однако не подумайте, что ученые решили вас деликатесом попотчевать. Они и тут превзошли себя.
По схеме ученых выращивать на морковных очистках будут вовсе не вкусные плодовые тела, а гифы. То есть плесень грибную. А когда она вырастет, то паковать, как «альтернативу животному белку». В небольшом испытании ученые сделали из этой белковой массы котлеты и «веганские сосиски», говорят, что народу понравилось.
Ученые, астанавитесь. Горшочек, не вари!
Дискуссия
Еще по теме
Еще по теме
Анча Баранова
Биолог
ЭФФЕКТ РАЗДУМИЙ
Почему одних сомнения парализуют, а других — закаляют
Георгий Зотов
Журналист
МЫ ВАС ТАК СИЛЬНО ЛЮБИЛИ, НО...
За что в бывшей ГДР обижены на русских?
Юрий Алексеев
Отец-основатель
МЕРЦ ЗАБЫЛ О СВОИХ ПРЕДКАХ
Сказав о «варварстве» России
Никита Дмитриев
ТИРАНИЯ ЛИЦЕМЕРОВ УЖЕ НЕ ВСЕСИЛЬНА
Беседа с депутатом бундестага от АдГ Рене Шпрингером