ДАТСКИЙ ПАРАДОКС :: IMHOclub - Территория особых мнений

ДАНИЯ. ОБЩЕСТВО

23.10.2025

Другая Европа

ДАТСКИЙ ПАРАДОКС

Почему датские фермеры призывают к бойкоту датской молочки?

Участники дискуссии:

5

16
Последняя реплика:

больше месяца назад

Сергей Леонидов, Юрий Васильевич Мартинович, Ярослав Александрович Русаков, Ефим Казацкий, Другая Европа

Дания, страна, где на каждого человека приходится в среднем около пяти сельскохозяйственных животных. С какого-то времени страна сделала решительный шаг в сторону борьбы с изменением климата, введя первый в мире налог на выбросы метана от ... этих самых сельскохозяйственных животных.

Однако не все так просто. За таким амбициозным экологическим жестом скрывается серьезный конфликт, ставящий под удар как права фермеров, так и здоровье животных, и, как выясняется, безопасность потребителей. В эпицентре скандала оказалась кормовая добавка Bovaer, которую власти и крупный бизнес продвигают, как панацею в борьбе за сохранение климата.

С 2030 года датские фермеры будут платить 300 датских крон (около $43) за тонну CO₂-эквивалента, а к 2035 году ставка вырастет до 750 крон. Поскольку сельское хозяйство — крупнейший источник загрязнений в стране, как выяснилось, этот налог затрагивает практически каждое хозяйство. Власти предлагают выход: фермеры, которые снижают выбросы, получат поддержку. Ключевым и самым спорным инструментом для этого стала добавка Bovaer.

Фактически, это ставит фермеров перед жёстким выбором. Крупнейший молочный концерн Arla через закрытую платформу уже обязывает их использовать Bovaer круглогодично — под угрозой потери субсидий. Для многих это не выбор, а принуждение.

Врач-ветеринар с многолетним опытом Йорн Эрри, один из ведущих специалистов по коровам, бьёт тревогу. Он называет добавку токсичной и предупреждает о катастрофических последствиях для здоровья животных.

Коровы живут благодаря бактериям в рубце, которые перерабатывают пищу. Когда мы вмешиваемся в эту микрофлору, мы создаём катастрофу. Bovaer — это яд для этих микроорганизмов и, следовательно, для самой коровы, — заявляет Эрри.

Справка: Рубец — первый и самый большой отдел четырёхкамерного желудка жвачных животных. Объём рубца у взрослых особей — до 80% общего объёма желудка.

Действующий компонент Bovaer (3-NOP) блокирует выработку метана, но при этом сильно нарушает естественные процессы в организме. Эксперт считает такое вмешательство непредсказуемым и опасным, а заявления о его безопасности — сомнительными.

Скандал с безопасностью: что в молоке?

Изначально власти утверждали, что компоненты Bovaer не попадают в молоко. Однако февральское заявление Эрри о том, что продукты распада препарата не могут не проникать в продукт, нашло официальное подтверждение. Исследование Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) обнаружило в молоке опасное вещество NOPA — побочный продукт распада Bovaer. Это открытие ставит под вопрос не только здоровье коров, но и безопасность молока для потребителей.

Йорн Эрри критикует сами основы исследований, доказывающих безопасность Bovaer. По его словам, они финансируются заинтересованными сторонами.

Можно получить любой результат, если заплатить нужную сумму, — предупреждает ветеринар.

Он также сомневается в экологической эффективности препарата. Снижение выбросов метана на 8% с одной коровы он называет «полным абсурдом», который не окажет реального влияния на климат, но может дорого обойтись фермерам и животным.

В то время как одни фермеры видят в новом налоге стимул для внедрения технологий и готовы использовать добавки, другие, особенно владельцы органических хозяйств, оказываются в тупике. Они не могут применять Bovaer и вынуждены искать альтернативные пути, например, высаживать деревья для поглощения углерода.

Таким образом, инициатива Дании, задающая новый глобальный стандарт, обнажила глубокий системный кризис. Стремление к быстрому экологическому результату столкнулось с предупреждениями науки о непредсказуемых рисках для здоровья и давлением на аграриев. Пока власти пытаются найти баланс между экологией и растущими потребностями в еде, фермеры оказываются зажаты между налогом государства, диктатом корпораций и тревожными прогнозами ветеринаров.